Historie
Hrdinovo pekařství zahájilo činnost v Kralupech nad Vltavou dne 31.srpna 1869 v Trojanově ulici, za dnešním nádražím. Zakladatelem byl pekař Vojtěch Hrdina (1841-1907), který již za 6 let staví jednopatrový dům čp. 89 v Jungmannově ulici, kde se naše pekařství nachází dodnes. Začátky živnosti pekařské byly krušné. Pekl se stále jen chleba ještě v malém množství. Tehdejší hospodyně a selky dle zvyku sedláků a chalupníků pekly si chleba doma sami. Bílé pečivo, až na trochu černých bandurů se nevyrábělo. Pokus Vojtěcha upéci bílé pečivo žalostně ztroskotal. A tak, dle vzpomínek, Vojtěch uskutečnil, dnes by se řeklo, první obchodní cestu v Kralupech. Vydal se s třemi ženami, které nesly v nůších čerstvě upečené housky, rohlíky, žemle a též ukázku chleba. Výprava vstoupila do Černého kanálu a přes Hrombabu navštívila vesnice Debrno, Kozinec, Holubice, Otvovice, Minice, Lobeč a zpět do Kralup. V každé vesnici v hospodě dal Vojtěch do mísy bílé pečivo, na ukázku i chleba se slovy: „Já jsem pekař Hrdina z Kralup, když budete potřebovat, budu vám vozit bílé housky, rohlíky, chléb i žemle.“ Nejprve se psem, později s jedním koňem rovážel pečivo po okolí. Byly to těžké začátky první živnosti pekařské v Kralupech. V živnosti pekařské pokračuje syn Vojtěcha, Ladislav Hrdina (1871-1950) a od 1.července 1935 syn Ladislava Jiří Hrdina. Jiří Hrdina (1909-2000) byl starostou Společenstva pekařů a náčelník kralupského Sokola. Mimo jiné též podnikal daleké cesty na kole, např. v roce do 1934 na Krajský slet Sokola Jugoslávského v Záhřebu. Jiří Hrdina během II.světové války byl členem Sokolské odbojové skupiny a v květnu 1945 se osobně účastnil Pražského povstání. V roce 1948 musel živnost pekařskou i s domem po hrozbě vyvlastnění předat státu. Pekárna se do majetku rodiny vrací až po roce 1989, bohužel ve velmi špatném stavu.