Pekařství Kralupy nad Vltavou

O nás

Vážení zákazníci,

vítáme Vás na internetových stránkách  firmy Pekařství u Hrdinů s.r.o. Jsme menší pekárna se sídlem v Kralupech nad Vltavou.  Naše firma navázala začátkem roku 1991 na pekařskou živnost našich předků.

Naše pekařství je zaměřené  na výrobu chleba, běžného, jemného a vícezrnného pečiva, koblih, koláčů, svatebních koláčů, cukrářskou výrobu včetně výroby zakusků a dortů na slavnostní příležitosti.

Historie

Hrdinovo pekařství zahájilo činnost v Kralupech nad Vltavou dne 31.srpna 1869 v Trojanově ulici, za dnešním nádražím. Zakladatelem byl pekař Vojtěch Hrdina (1841-1907), který již za 6 let staví jednopatrový dům čp. 89 v Jungmannově ulici, kde se naše pekařství nachází dodnes. Začátky živnosti pekařské byly krušné. Pekl se stále jen chleba ještě v malém množství. Tehdejší hospodyně a selky dle zvyku sedláků a chalupníků pekly si chleba doma sami. Bílé pečivo, až na trochu černých bandurů se nevyrábělo. Pokus Vojtěcha upéci bílé pečivo žalostně ztroskotal. A tak, dle vzpomínek, Vojtěch uskutečnil, dnes by se řeklo, první obchodní cestu v Kralupech. Vydal se s třemi  ženami, které nesly v nůších čerstvě upečené housky, rohlíky, žemle a též ukázku chleba. Výprava vstoupila do Černého kanálu a přes Hrombabu navštívila vesnice Debrno,  Kozinec,  Holubice,  Otvovice, Minice, Lobeč a zpět do Kralup. V každé vesnici v hospodě dal Vojtěch do mísy bílé pečivo, na ukázku i chleba se slovy: "Já jsem pekař Hrdina z Kralup, když budete potřebovat, budu vám vozit bílé housky, rohlíky, chléb i žemle."  Nejprve se psem, později s jedním koňem rovážel pečivo po okolí. Byly to těžké začátky první živnosti pekařské v Kralupech. V živnosti pekařské pokračuje syn Vojtěcha, Ladislav Hrdina (1871-1950) a od 1.července 1935 syn Ladislava Jiří Hrdina.  Jiří Hrdina  (1909-2000) byl starostou Společenstva pekařů a náčelník kralupského Sokola. Mimo jiné též podnikal daleké cesty na kole, např. v roce do 1934 na Krajský slet Sokola Jugoslávského v Záhřebu. Jiří Hrdina během II.světové války byl členem Sokolské odbojové skupiny a v květnu 1945 se osobně účastnil Pražského povstání.  V roce 1948 musel živnost pekařskou i s domem po hrozbě vyvlastnění předat státu. Pekárna se do majetku rodiny vrací až po roce 1989, bohužel ve velmi špatném stavu.